Introducción a la «cultura cervecera»
Viernes 23 (18:45 h)
¿ Quieres acercarte y comprender los aspectos básicos del mundillo de la cerveza ? Cervezas de fermentación alta y de fermentación baja…, Diferencias entre una lager, IPA, Stout, Helles… los sabores, los olores…
Momentos Cerveceros nos darán unas pinceladas, una charla de iniciación para comprender y apreciar un poquito mejor el momento de degustar una buena birra.
FrankenBier by Leinerhaus. «Las cervezas olvidadas»
Viernes 23 (20:00 h)
La Franconia Alta (Alemania) es la zona del mundo con mayor densidad de cervecerías (record Guiness), solo superado por USA, Rusia y China. Cervecerías familiares y de varias generaciones, sin presencia de grupos grandes. Solo su capital, Bamberg, cuenta con 12 fábricas activas. Aquí, Mario, de Leinerhaus, y cervecero de 4ª generación, nos hablará de estas «cervezas olvidadas», ahumadas, sin filtrar, Eisbok, Steinbiere, entre otras. Al final ofrecerá una degustación para apreciar sus sabores.
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Como fabricar cerveza en casa.
Sábado 24 (13:00 h)
¿ Te apetecería probar a elaborar cerveza en tu casa ? Andrés, de Cerveza Dichosa, nos hablará sobre los procesos e ingredientes necesarios para iniciarnos en la elaboración de cerveza en casa.
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Las cervezas solidarias de Vamos a Beer.
Sábado 24 (13:45 h)
Un año más Carlos Sanz, el chef de las cervezas Vamos a Beer, nos presentará algunas de sus últimas cervezas solidarias: «Todas nuestras cervezas están inspiradas en un viaje y son solidarias, colaborando económicamente con causas relacionadas con los animales, el medio ambiente ,el mundo rural o la igualdad, nos cuenta Carlos, creador de este magnífico proyecto.
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Las fermentaciones mixtas: el ADN de Cerveza Salvaje
Sábado 24 (19:45 h)
De la mano de Benjamín Beldad, maestro cervecero en Cerveza Salvaje, exploramos el mundo de las fermentaciones mixtas desde hace varios años, para crear cervezas únicas, vivas y en constante evolución.
Gracias a las levaduras salvajes como los Brettanomyces y a una fermentación secundaria en barricas de vino, nuestras cervezas desarrollan aromas únicos, combinando acidez, fruta y notas de madera.
¿Tienes curiosidad por conocer nuestro proceso y sumergirte en el mundo de las levaduras salvajes? ¡Ven a descubrir nuestra filosofía y prueba cervezas que llevan la fermentación a otro nivel l!
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Las nuevas tendencias de la Hidromiel
Domingo 25 (13:30 h)
Descubre todos los secretos y las últimas tendencias de esta bebida ancestral, de la mano de un maestro. Tan solo hace falta agua, miel y levaduras para obtener una bebida exquisita y apta para celiacos, al ser gluten free. Una bebida que cada vez gana más adeptos y que tiene su propio espacio en Beermad. ¿ la probaste ?
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